15.02.2018
Самогонные ректификационные колонны: принцип работы
Ректификационная колонна для самогона является уменьшенной копией заводского оборудования для производства высококачественного спирта. Она предназначена для получения в домашних условиях чистого продукта с крепостью, достигающей 96%. Ректификационная установка по своим габаритам чуть больше самогонного аппарата и имеет другой принцип действия, который позволяет получить чистый продукт без каких либо примесей.
Аппарат обладает вытянутой цилиндрической формой переменного или постоянного сечения с контактными элементами, размещенными внутри установки. Также конструкция оснащается модулем для конденсации и узлом для подачи спирта-сырца. Ректификационные аппараты могут оснащаться термометрами или автоматикой для контроля над процессом.
Основные особенности работы ректификационного устройства
Всем известен и понятен принцип перегона обыкновенным самогонным аппаратом, он строится на дистилляции, то есть испарении жидкости с последующей конденсацией пара. В результате этого процесса образуется самогон с крепостью в пределах 65%. Работа ректификационной колонны строится на другом принципе, здесь происходит многоразовое испарение влаги с разделением смеси и последующей конденсацией паров.
Основное отличие работы самогонного аппарата от ректификационной установки в том, что в результате дистилляции получается самогон, а в результате ректификации – чистый спирт. В первом случае используется брага для получения самогона, во втором случае исходный материал – это спирт-сырец.
Суть процесса ректификации заключается в разделе спиртосодержащего вещества на несколько чистых фракций: жидкость, сивушные масла, метиловый и, наконец, этиловый спирт. Проще говоря, в результате использования ректификационного аппарата можно получит чистый, без примесей продукт. Это одновременно преимущество и недостаток такого вида получения спирта. Преимущество по той причине, что в продукте нет никаких опасных для здоровья примесей, сивушных масел и т.д. Также исчезает неприятный запах. Однако в продукте пропадают и характерные приятные оттенки аромата и вкуса. Одним словом итог – чистый, абсолютный спирт.
Преимущества ректификационного самогонного аппарата
Использование
ректификационного колонного аппарата не заменяет обыкновенный самогонный, поскольку сырьем для него является спирт-сырец, разбавленный примерно до 40%, который производится из бражки.
Использовать брагу в данной конструкции аппарата не рекомендуется, это ведет к быстрому засорению. Однако продукт, производимый ректификационной установкой, обладает рядом преимуществ перед обыкновенным самогоном:
- Полностью очищен от сивушных масел и других опасных примесей;
- Продукт не требует дополнительной очистки с помощью марганцовки, повторного перегона, угля, молока или других методов;
- Отсутствие специфического резкого запаха в комнате, где происходит процесс;
- Отсутствие посторонних запахов, вкусов и осадка в готовом продукте;
- Высокая крепость напитка (до 96%).
Недостатки ректификационной установки
Несмотря на множество плюсов такого способа получения спирта, данные аппараты обладают и некоторыми недостатками. Первый из них – цена, однако качество получаемого продукта, а также долговечность аппаратов позволяет забыть об этом минусе.
Также у подобных установок меньшая производительность, однако исключительно в количественном проявлении, ведь градус напитка иногда в два раза выше, чем у самогона, что в пересчете на разведенный продукт позволяет говорить о сопоставимости этих показателей. В сухом остатке недостатков у подобной установки нет.
Вопрос выбора
В теории ректификационный аппарат сделать можно и самостоятельно, однако гораздо лучше купить готовую установку, в качестве работы которой не будет сомнений. На рынке представлены разные типы и модели подобных конструкций, и выбор зависит от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Однако стоить помнить, что размер ректификационной колоны, вернее ее высота напрямую влияет на качество конечного продукта. Чем больше установка, тем больше тарелок располагается внутри и тем выше качество и чистота спирта.
Для домашнего использования оптимальными являются установки высотой от 1 до 2 м, в зависимости от диаметра. Более высокие колонны сложны в использовании, должны грамотно разделяться и для их установки требуются специфические помещения с большой высотой потолка.
